摘要: 在提取时间、提取温度、料液比3个单因素实验的基础上，通过响应面法优选落葵多糖的提取条件。利用中心组合（Box-Benhnken）设计模型，研究3个变量对落葵多糖提取率的影响。结果表明：最佳提取工艺是提取时间为6 h，提取温度为89℃，液料比为52∶1mL／g。在此条件下，落葵多糖的提取率可达13.63%，与理论预测值（13.83%）的相对误差为-1.46%。采用响应面分析法优化落葵多糖的工艺条件是可行的。